レシピより青菜（水菜と壬生菜を使用）多めで作りました。ホタルイカの下ごしらえも面倒くさがらず丁寧にしたおかげで変な舌触りもなく美味しくいただけました。

ホタルイカはふだん丸ごと食べるので、下処理に驚きました。食感は良くなりますが、別にそのままでも大丈夫な気がします。ホタルイカの旨味が出るので、味付けは、めんつゆよりしょうゆの方が良いかなと思いました。