ちょっと発酵させすぎたのと焼きすぎたので見栄えは良くないですが、味はなかなかです。リベンジします！

うまくできました ふわふわで

型が小さかったからか、発酵しすぎたからか、すっごく膨らみました。 半分の量で作ったので3つに分けましたが、4つ〜5つくらいに分ければ丁度良さそうな気がします。 また、マリトッツォを作りたかったのでに最後の工程で2段にしませんでした。 いつもリーンなパンを作ることの方が多く、久しぶりにリッチなパンだったので、最初のコネに少し手間取りましたが、強力粉を付けながらなんとかまとまってくれました。 2次発酵後1つひっくり返してしまってしぼんでしまいましたが、予熱中に室温において置いたら、少し膨らんでくれたので良かったです。