旬に食べたい♪大根レシピ5選

大根は縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする(半月切り)。豆苗は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。餃子の皮は半分に切る。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。

鍋にもやしを広げて入れる。大根、餃子の皮、豚肉の順に重ねて詰める。つゆを加えて中火で煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして弱火で10分、大根がやわらかくなるまで煮る。豆苗をのせてふたをし、少ししんなりとするまで中火で1分程煮る。

大根は1cm幅に切って厚く皮をむき、切り口を下にして半分に切る。

鶏肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏に返し、肉の色が変わるまで炒める。

大根を加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったら落としぶたをし、弱火で10分煮る。

落としぶたを取り、しょうゆを加える。ときどき混ぜながら汁気が少なくなるまで中火で10〜15分ほど煮詰める。

器に盛り、細ねぎをちらす。

大根は縦に十字に切って切り口を下にし、1cm幅に切る(いちょう切り)。ニラは3cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。鶏ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

大根を加えて中火で1分程炒め、☆を加えて混ぜながら煮立たせる。ふたをして弱火で15分程煮る。水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。ニラを加えてさっと混ぜ合わせる。

大根は縦半分に切り、薄切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

耐熱容器に大根、豚肉を1枚ずつ交互に並べる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで6〜7分加熱する。

たれをかけ、細ねぎをちらす。

大根は3cm幅に切り、厚めに皮をむき、半分に切る。しょうがは千切りにする。

ブリは3等分に切る。

鍋に大根、浸るくらいの水を入れ、米を振り入れて中火で熱し、煮立たせる。ふたをして弱火で30分ほど柔らかくなるまで煮る。水気を切り、大根についた米を洗い流す。

鍋に☆、半量のしょうがを入れて中火で熱し、煮立ったらブリを加えて煮汁をかけ、ふたをして弱火で15分ほど煮る。ブリを取り出す。

4の鍋に大根、だし汁を入れて中火で熱し、煮立ったらしょうゆを加える。落としぶたをし、ふたをして弱火で20分ほど煮る。

ブリを加え、再度落としぶた、ふたをして10分ほど煮る。器に盛り、残りのしょうがをのせる。