ムール貝のパスタ

手順

1. 1

   ミニトマトは半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒める。ムール貝、白ワインを加えてふたをし、ムール貝の口が開くまで中火で5分蒸す。

   ポイント

   ムール貝は汚れ、足糸などが付いていたら取り除き、下処理をしてからお使いください。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。スパゲティを加えて表示時間通りにゆで、ゆで汁を大さじ4とり、水気を切る。

   ポイント

   塩はお湯1Lに対して小さじ1を目安に入れてください。

4. 4

   2を再度中火で熱し、スパゲティ、スパゲティのゆで汁、塩、こしょう、ミニトマトを加えて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。