干し椎茸を一晩冷蔵庫でおいて翌日のちらしに使いました。根元も(娘が好きなこともあり)味見用に一緒に煮ちゃいました。塩分控えめを好む高齢の親戚のため和風顆粒だしを使わず、しょうゆは半分の量で作りました。しいたけ本来のうまみで美味しくいただきました！

しいたけ以外にも、人参や油揚げなども入れて作ってみました！ ちらし寿司にしたのですが、すこし濃い目の味で 甘めな味でとっても美味しくできました。