DELISH KITCHEN

ちらし寿司にぴったり!
しいたけの甘辛煮

4.8

調理時間

180

費用目安

200前後

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旨味がしっかりと効いた、しいたけの甘辛煮をご紹介します。ちらし寿司の他にも恵方巻きなどの巻物の具材としても利用できます!ぜひ手作りしてみてください♪

  • カロリー

    290kcal

  • 炭水化物

    62.2g

  • 脂質

    1g

  • たんぱく質

    8.6g

  • 糖質

    51.2g

  • 塩分

    5.8g

  • ※干ししいたけ30g分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【干ししいたけ30g分】

  • しいたけ[乾燥] 6枚
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • しいたけの戻し汁200cc

手順

  1. 1

    干しいたけは軽く水で洗い、水気を切る。ボウルに入れ、たっぷりの水(分量外:適量)を加えて5時間ほどおく。しいたけの水気をしぼり、戻し汁を200cc取り分ける。根元を切り落として薄切りにする。

  2. 2

    鍋にしいたけ、☆を入れて中火で熱し、煮立ったら落としぶたをして弱火で15分煮る。そのまま冷ます。

レビュー

4.8

※レビューはアプリから行えます
  • エレノアさん

    干し椎茸を一晩冷蔵庫でおいて翌日のちらしに使いました。根元も(娘が好きなこともあり)味見用に一緒に煮ちゃいました。塩分控えめを好む高齢の親戚のため和風顆粒だしを使わず、しょうゆは半分の量で作りました。しいたけ本来のうまみで美味しくいただきました!
  • コトリ

    しいたけ以外にも、人参や油揚げなども入れて作ってみました! ちらし寿司にしたのですが、すこし濃い目の味で 甘めな味でとっても美味しくできました。

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