薬味は作らなかったが、つゆが味噌ベースで美味しかった

吉田のうどんが手に入ったので作ってみました。 すりだねが結構良い仕事します。 唐辛子の辛さ、山椒の爽やかさ、鰹節の旨味が加わってパンチのある美味しさになります。 辛さが苦手な方は控えめにした方が良いです。

お昼ご飯に作りました。歳とった姑には唐辛子🌶でむせてしまう場面も。手軽に出来て我が家の定番メニューにします。