DELISH KITCHEN

料理の基本!

昆布水の作り方

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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クセが少なく、やさしい旨味が特徴の昆布水。作り方は昆布を水につけて冷蔵庫におくだけ♪使い方としては、味噌汁やごはんを炊く時に使うと旨味が増すのでおすすめです!昆布は刻むことでそのまま料理に使えて便利です。昆布は出汁用の昆布を使用しましょう。

材料 【使い切りやすい分量(1000cc分)】

  • 昆布[乾燥]10cm(10g)
  • 1000cc

手順

  1. 1

    昆布はさっと水にくぐらせて湿らせる。キッチンバサミで細く刻む。

  2. 2

    清潔な容器に昆布、水を入れる。冷蔵庫に入れて3時間おく。

    ポイント

    昆布はそのまま料理に使用できます。こしてもお使いいただけます。

よくある質問

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    日持ちの目安は1週間です。冷蔵庫に入れて保管しましょう。1週間で使い切れる分量をお作りください。

  • Q

    すぐに使いたい場合はどうしたらいいですか?

    A

    熱湯を入れて5分ほどおいて使用してください。

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