ポン酢と、少しのお酒だけで味が付くのだろうか、と半信半疑でしたがなかなかにサッパリと美味しい味付けです。 鶏肉に塩胡椒をして下味をしっかりつけた上、片栗粉がいい感じに、味を閉じ込めてくれるからかな。 残っていた小松菜を片付けたくて、急遽入れた分少し多めにポン酢を足しましたがいい感じでした。

ポン酢の酸味が適度にまろやかになって美味しいです。

鶏肉は火が通り過ぎと固くなるので注意が必要です。