料理の基本！
唐辛子の保存方法(冷蔵/冷凍/乾燥)

手順

1. 1

   【冷蔵保存する場合】赤唐辛子はキッチンペーパーで全体を包む。保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じ、野菜室で保存する。

   ポイント

   青唐辛子の場合も同様の方法で保存可能です。

2. 2

   【冷凍保存する場合】赤唐辛子は冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認してください。

   青唐辛子の場合も同様の方法で保存可能です。

3. 3

   【乾燥させて保存する場合】赤唐辛子はさっと洗って水気をふきとり、ざるに広げてのせる。実の表面にシワができ、全体が乾燥するまで風通しの良い場所で14〜18日ほどおく。

   ポイント

   赤唐辛子を振った時にカラカラと音がすれば中までしっかりと乾燥できています。

4. 4

   保存瓶に入れてふたをし、密閉する。直射日光の当たらない場所で常温保存する。