結構な手間がかかりましたが、とっても美味しく出来上がり、また作ろうと思いました‼️

重曹なしでも作れるとのことで挑戦してみました。少し煮込み時間を増やして色濃く仕上げました。

渋皮煮を一度も食べたことがないですが 初めて作りました！ 甘露煮みたいに崩れないので 見た目も良く、優しい甘さでした！！ 渋皮煮の勝手なイメージは、しぶく皮がフサフサしてるんだろうなぁと 思ってましたが、工程の中で、あのフサフサは手で取り除くんですね！表面ツルツルになりました！ホクホクして美味しかったです！ また作りたいです

初挑戦でしたが、美味しく出来ました！仕上げにマヌカハニー（喉が弱いので常備）を入れました。とっても美味しかったです🌟

甘さはレシピ通り（処理済み栗の60%）でちょうど良かったです。

めーっちゃ時間かかりました⏳水が濁らなくなるまで5〜6回繰り返したと思います🔁手間はかかりましたが工程自体は簡単でした🌰沸騰したら「グツグツしてるかな」くらいの火加減がおすすめです！栗が踊るほどだと崩れてしまうので注意😱味も美味しくできました🙆‍♀️

栗の皮を剥く際、渋皮に傷がついて、中身が出てきました。渋皮を傷つけないように皮を剥くのがコツのようです。

手間だけかけて材料や行程がシンプルなのがよかったです。 グラニュー糖と黒糖を合わせてつくりました。 掃除をしながら何回水を替えたか分かりませんが 渋皮の筋を綺麗にしながら、今まで分からなかった 「なぜ渋皮を残して煮るのか」や渋皮にもおおまかな表面と更に白っぽいものがあると知りました。煮汁は少し煮詰めて栗に絡むようにしました。

このレシピ、リピートしてます！ 重曹なしで、とても美味しくできるんです。 ポイントの"下処理済の全量60%"この量が成功の鍵ですね。 栗の量に関わらず、砂糖の量を迷うことなく算出できます。 オススメです♪

初めて作ってみました、こんなに手がかかると次は買ってしまいそうになりますが、手間かけた分、完成後は嬉しいし手作りは美味しいです