ホクホクおいしい！
黒枝豆の炊き込みご飯
調理時間
約60分
カロリー
310kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
60.8g
脂質
2.4g
たんぱく質
7.8g
糖質
59.1g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
10月頃から2〜3週間の短い期間に主に丹波で収穫される黒枝豆。黒豆を未熟なうちに収穫したもので甘みがあり、ホクホクとした食感が特徴です。ごはんにも黒枝豆の旨味と自然な甘味が染み込みおいしくいただけます♪
手順
1
黒枝豆はさやの先端を切り落とし、さやから実を取り出す。ボウルに実、実がかぶる程度の水を入れて5〜10分ほどつける。薄皮を取り除き、水を切る。
ポイント
生のままさやから実を取り出しにくい場合はレンジで加熱すると取り出しやすくなります。耐熱容器に入れて600Wのレンジで1〜2分を目安に加熱しましょう。さやから出した実を水につけることで薄皮をむきやすくします。面倒な場合は薄皮はそのままでも調理できます。
2
炊飯器の内釜に米、酒、塩を入れる。水を2合の目盛りまで加えて混ぜ、米を平らにならす。黒枝豆を広げて入れ、通常炊飯する。
3
炊き上がったらさっくりと混ぜる。
レビュー
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(1件)
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