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お手軽3品をご紹介♪

後藤真希のデリッシュキッチン

後藤真希さんが実際にご自宅でも作っているレシピ3選をご紹介します! ご紹介するレシピは「鮭と玉子とほうれん草の三色丼」「じゃがトマチーズのオーブン焼き」「枝豆のナムル」。 後藤さんによる調理のポイント紹介や気になるプライベートについて語るトークにも注目です♪

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料2人分

  • 【鮭と玉子とほうれん草の三色丼】
  • ごはん どんぶり2杯
  • 大葉 4枚
  • 白いりごま 大さじ1
  • <鮭>
  • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
  • 大さじ1
  • ☆調味料
  • 白だし 小さじ1
  • 和風顆粒だし 2つまみ
  • 白いりごま 小さじ1
  • <ほうれん草>
  • ほうれん草 1/2袋(100g)
  • ★調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • <卵>
  • 2個
  • 白だし 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 【じゃがトマチーズのオーブン焼き】
  • じゃがいも(大) 1個(200g)
  • トマト(大) 1個(270g)
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ◯トッピング
  • ピザ用チーズ 適量
  • 有塩バター 15g
  • クレイジーソルト 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 【枝豆のナムル】
  • 枝豆[ゆで] 200g
  • ◎調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/3
  • 白いりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

《下処理》【鮭と卵とほうれん草の三色丼】鮭は酒をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭く。

2.

《下準備》【鮭と卵とほうれん草の三色丼】大葉は軸をとり、千切りにする。ほうれん草はラップに包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで3分加熱し、水にさらして水気を絞る。根元を切り落として、3cm幅に切る。【じゃがトマチーズのオーブン焼き】じゃがいもは2〜3mmの厚さに切り、水にさらして水気を切る。トマトを2〜3mmの厚さに切る。【枝豆のナムル】枝豆は両端をハサミで切り落とす。

3.

【鮭と卵とほうれん草の三色丼】ボウルにごはん、大葉、白いりごまを入れて混ぜる。

4.

【鮭と卵とほうれん草の三色丼】<鮭>フライパンに鮭、水(分量外:大さじ3)を入れて熱し、ふつふつとしてきたらふたをして、中火で3分程蒸す。ふたを取って皮と骨を取り、ほぐしながら3〜4分炒め、水分を飛ばす。☆を加えてさっと混ぜる。

ポイント

小骨がある場合は、火傷に気をつけて取り除きましょう。

5.

【鮭と卵とほうれん草の三色丼】<ほうれん草>ボウルにほうれん草、★を入れて混ぜる。

6.

【鮭と卵とほうれん草の三色丼】<卵>ボウルに卵を割り入れ、白だしを入れて混ぜ、卵液を作る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて混ぜながらお好みの半熟加減まで、中火で炒める。

7.

【じゃがトマチーズのオーブン焼き】耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:小さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。耐熱皿に半量のじゃがいもをのせて、コンソメ、塩こしょうを全体にふる。半量のトマトをのせてオリーブオイルを回しかけ、◯を広げてのせる。(同様に計2個作る。)トースターでこんがり焼き色がつくまで5〜10分程焼く。

ポイント

ご家庭の調理器具により、加熱時間が異なりますので、調節してください。具材は火が入っている状態なので、焼き色がついたら取り出してお召し上がりください

8.

【枝豆のナムル】ボウルに◎を入れて混ぜ、枝豆を加えてさっとあえる。

9.

《盛り付け》器に3のごはんを盛り、4の鮭、5のほうれん草、6の卵をのせる。