炊き込みご飯の人気レシピ・作り方

季節の食材を使った炊き込みご飯は、栄養バランスが良く、手軽に作れる人気メニューです。 しかし、普段の白米を炊く時と同じ要領で作ると、芯が残ってしまったり、米がべちゃべちゃになったり、味にムラができたりと、思わぬ失敗をしてしまうことがあります。この記事では、炊飯器で炊き込みご飯を作る際に起こりうる失敗とその原因、失敗せずに美味しく作るためのポイントを解説します。また、失敗してしまった場合の対処法やリメイク方法もご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

日本料理の基本ともいえる「だし」は、料理に深い旨味を与える重要な要素です。その中でも「一番だし」と「二番だし」は、料理に使用する頻度が高く、それぞれ異なる特徴と使い方があります。しかし、初心者の方や料理にあまり詳しくない方にとっては、「一番だしと二番だしの違い」や「どちらを使うべきか」といった疑問が生じることがあるでしょう。本記事では、一番だしと二番だしの違い、取り方、使い方について、初心者でも分かりやすく解説します。これを読めば、だしの基本をしっかり理解できるはずです。

雑穀米というと健康によくヘルシーなイメージを持つ方も多くいらっしゃるかもしれません。白米に複数の雑穀を混ぜたご飯は、近年の健康志向の高まりとともに注目されています。ここでは雑穀米にはどのような穀物が使われているのか、栄養素や味わいについてもご紹介いたします。ぜひ最後までご覧ください。