レシピ通りに作りましたが、生地が生焼けでかたくなってしまいました。 問い合わせたところ、 ・生地は厚さ1mmになるように ・焼く直前に伸ばすように(これは実践してました) ・フライパンを温めてから(これも実践してました) ・弱めの火加減で長時間焼いてしまうと、必要な水分も蒸発してしまい、固くなる原因となるため、火加減は弱めずに中火で短時間で焼くように ・生地の表面がぷくっと膨らみだしたら裏返して焼くように とのことでした。 レシピには6等分にして15cm〜18cmになるように伸ばすと書いてありその通りにしましたが、厚さ1mmにしようと思うと、18cmではおさまらないなと思いました！ 次作る時は6等分ではなく8等分にして厚さ1mmになるように伸ばしてみます。