料理の基本！
にんにくの芽の冷凍保存方法

手順

1. 1

   にんにくの芽は4〜5cm幅に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、にんにくの芽を入れて30秒ほどゆで、冷水にとって冷ます。キッチンペーパーで水気をふきとる。

   ポイント

   硬めにゆでるのがポイントです。

3. 3

   バットにのせ、1〜2時間ほど冷凍庫に入れて凍らせる。取り出し、冷凍用保存袋に入れて薄く平らにし、空気を抜くように袋の口を閉じる。バットにのせて冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

   バットは金属製のものを使用して冷凍することで素早く冷凍することができます。