フランクフルトとは？ウインナーとの違いも解説します

フランクフルトとは？

フランクフルトはドイツの都市フランクフルトで発祥したソーセージです。
発祥地が名前の由来となっています。
正式名称はフランクフルトソーセージであり、ソーセージの種類の1つです。

ちなみにソーセージとは、ひき肉に調味料や香辛料を混ぜ合わせて味つけをし、牛や豚などの腸に詰めて加熱した食肉加工品の総称です。

フランクフルトとウインナーとの違い

ウインナーもフランクフルトと同じく、ソーセージの種類の1つです。正式名称はウインナーソーセージです。
それではフランクフルトはウインナーと何が違うのでしょうか？
いくつかの違いについて以下でご紹介します。

発祥地の違い

ウインナーの発祥地はオーストリアの首都ウィーンです。
ウインナーの名前の由来も「ウィーン」からつけられているといわれています。
フランクフルトの発祥地はドイツのフランクフルトなので、はっきりと違いがあります。

太さの違い

またフランクフルトとウインナーは太さにも違いがあります。
これは見た目だけの違いではありません。JAS法(日本農林規格等に関する法律)で明確に太さの違いが記載されています。

フランクフルト・・・製品の太さが20mm以上3mm未満のもの
ウインナー・・・製品の太さが20mm未満のもの

つまりフランクフルトの方がウインナーに比べて太いということになります。

ケージングの違い

フランクフルトとウインナーにはケーシングの違いもあります。
ケージングとは、ソーセージの製造時にひき肉を詰める皮のことです。一般的には牛、豚、羊の腸を使いますが現在ではコラーゲンやセルロースを使用した人工皮も使用されています。

フランクフルトを製造する時に使うケージングは豚の腸を使います。一方、ウインナーのケーシングには羊の腸を使います。

フランクフルトはソーセージの仲間！

フランクフルトは発祥の地ドイツのフランクフルトで長い歴史を持つ本格的なソーセージです。ウインナーとは太さやケージング、発祥地などの違いがあります。
このような違いを知った後で、ぜひ一度食べ比べてみてはいかがでしょうか？