冷蔵庫で約18時間寝かして、保温は100分＋50分オーバーしましたが丁度良かったです！ ビックリするぐらい柔らかくて美味しかったです🤤

鶏ももハムに次いで、2作目のハム作りです。冷蔵庫で18時間寝かせました。塩の塩梅がちょうど良いです。やわらかくおいしかったです。

炊飯器を利用してお肉→チャーシューなどよく作ります。 問題なのは…どれだけ保温をするか？です。 今回は豚ヒレですが…時間のかけ過ぎはパサパサ。 周りに焼き目をあえてつけた方が旨み汁が出にくいような？気がします。 今回はあえて焼かず周りにブラックペッパーをまぶしました。 肉味で…😰いまいちな感じ。