★美味しい★ ★最初に卵や生クリームを常温に！★ スパゲッティ150g（写真はスパゲッティ無しバージョン） 鶏モモ皮なし200g 　・やや細めに切る 　・塩1.5gをふって小麦粉をまぶす ほうれん草150g マイタケ1株100g ⭐︎はレシピよりかなり多め パルメザンを卸す　24g（別途トッピング用10g） 生クリーム63g 全卵1個＋黄身のみ1個 塩1.5g 胡椒たっぷり 手順は・・・ ・卵や生クリームを冷蔵庫から出しておく。 ・材料を切る／混ぜる ・スパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。 ・中華鍋にオリーブオイル、鶏肉を入れる ・2分後に舞茸を入れる ・2分後にほうれん草の茎を入れる ・1分後にほうれん草の葉を入れる ・ほうれん草がしんなりしたら火を止めて放置 ・スパゲッティを茹でる→お湯を切る ・中華鍋に⭐︎を入れて混ぜる★火は入れない★ ・⭐︎を混ぜ合わせたボウルに卵液が残っているので、そこにスパゲッティを入れて和える。 ・皿にスパゲッティを盛り付ける。 ・中華鍋の具をスパゲッティの上から盛り付ける。 ・胡椒をふる。 ・トッピングのパルメザンチーズを振りかける。

単品で食べました。次はパスタに乗せて食べようと思います。 ほうれん草は多めでも、問題ありませんでした。

生クリームと卵でカルボナーラ風と書かれてますが、レシピに生クリームがない…のでレシピの牛乳を生クリームに置き換えました。キノコの風味がかなり強いです。味はまぁまぁ美味しいですが、バター炒め？と勘違いされました。ほうれん草のエグミもあるので先茹でしてアク抜きした方が良いと思います。