春の訪れを告げるふきのとう。 畑から早速摘んで天ぷらにしました。衣は薄くし170℃で揚げました。とてもきれいに揚がりました。 ほろ苦く美味しかった。

綺麗に開いてから揚げるのを知らなかったので、きちんと開いてあげてみました。 ほろ苦くて抹茶塩がよく合いました。

蕾の中まで衣をつけるとべちゃっとなると見たので薄くつけて…蕾を上から少し包丁で押して火の通りをよくしてから、様子を見ながら170〜180℃で調整しながら揚げました。とってもおいしくできました！！お花みたいにきれいに広がって、山菜特有の苦味があってサクサクで…ずっと夢だったふきのとうの天ぷら、長年の夢がおいしく叶いました😋わかりやすいレシピ、ありがとうございました！

昨年はレシピがあることを知らず我流で作ってました。今年葉を開いて作ったら香りが全然違って家族に大好評でした✨また作ります。

ちょっと苦味強かったかな？ ビールとかには合います

初めて買って天ぷらにしました。中身が一部茶色になっていたのにびっくりしましたが、おかしな匂いや液ダレしていなければ食べれるから少し取り除いて使いました。根元を切りすぎると葉を広げるときバラバラになってしまうので注意です。独特のクセがありますから調理しても好き嫌いがある野菜です。私は好きでしたが主人はクセ強いなと言いながら食べてました。買ったら保存に注意です。

初心者でもおいしくできました！

初めてのふきのとうの天ぷらが作れて嬉しい。 苦み強めだけど、美味しかったです。