はんぺんのうなぎもどき丼

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

2. 2

   ししとうは切り込みを入れる。

3. 3

   はんぺんは半分に切って縦の真ん中に1本切り込みを入れ、横に細く切り込みを入れる。 焼きのりははんぺんと同じ大きさに切る。はんぺんの裏面につける。残りの焼きのりは細切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、卵液を入れて広げ、表面が乾くまで弱火で焼いて取り出し、細切りにする。

5. 5

   4のフライパンに残りのサラダ油（大さじ1/2)を入れて熱し、ししとうを入れて中火で2分ほど炒めて塩をふって取り出す。

6. 6

   5のフライパンにはんぺんの切り込みを入れた方を下にして入れて、中火で焼いて両面に焼き色をつけ、☆を加えてとろみがつくまでさっと煮からめる。

7. 7

   器にごはんを盛り、卵を広げてのせ、はんぺんをのせ、ししとうを添える。フライパンに残ったたれをかけて細切りにした焼きのりを飾る。