DELISH KITCHEN

ピリッと辛い!

実山椒の佃煮

実山椒の佃煮をご紹介♪ 小粒でもぴりりと辛い山椒を砂糖としょうゆで甘辛く煮付けました。実山椒を存分に味わえるレシピです!下処理をしっかり行えば調理は簡単♪ ご飯が進むこと間違いなし!

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    142kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 実山椒100g
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    実山椒は枝から外し、水で洗う。

    TIPS

    軸はそのままでも大丈夫ですが、気になる方は取り除いてください。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ1/2)、実山椒を入れて、弱火で7分程やわらかくなるまでゆでる。ざるに上げて、途中で何度か水を変えながら、水に2〜3時間程さらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

    TIPS

    固さの目安は指でつぶれるくらいです。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら、実山椒を加えて汁気がなくなるまで15分程煮る。

レビュー

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