![【実山椒】仕込み&保存方法もご紹介!絶品に仕上がるレシピ9選](https://media.delishkitchen.tv/curation/7503/c3tzog3xbh9.jpeg?version=1720411833)
【実山椒】仕込み&保存方法もご紹介!絶品に仕上がるレシピ9選
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/07/08
実山椒を使ったレシピを簡単動画でご紹介。サーモンカルパッチョやちりめん山椒、炊き込みご飯などのレシピを9本紹介しているます。すぐ使わない場合の保存方法もご紹介していますので、日々の献立に是非役立ててみてください。
【おかず】「実山椒」の人気レシピ3選
ご飯にのせて♪
ちりめん山椒ちりめん山椒とは山椒の実とちりめんじゃこを一緒に炊いて佃煮にした料理のこと。実山椒が手に入ったら、ぜひ作って欲しい一品です。鼻に抜けるピリッとした山椒の辛さがやみつきなります♪ご飯にそのままのせて食べても、おにぎりやパスタに入れても美味しいのが人気の秘訣です。
レビュー
- マロンココア庭にある山椒の木に実がなっていたので、初めて作ってみました 簡単で美味しく出来て、ご飯にとても合います
- ホームベル今年も山椒の実が沢山なったので母の好きなちりめん山椒にしました。味は良いですね。ただレシピの水分では簡単に飛んでしまうので追水して多少長く炊きました。
- kana山椒の実が刺激的で最高です!
- うたc5プランター産の実山椒で。 いつもは違うレシピだけど、今年はこちらを参考にしました。 美味しく出来たと思います☆
ピリッと大人の味♪
実山椒のサーモンカルパッチョ刺身用のサーモンで作る簡単カルパッチョはいかがでしょうか?山椒の実のピリッとした大人の味わいに仕上がります。ごはんにはもちろん、お酒にも合うのでやおもてなしにもピッタリです!
レビュー
- しゅう簡単に作れるのでお酒のおつまみに最適です。
- まっこりサーモンが安く手に入ったので、こちらのレシピで簡単に作ることができて美味しかったです。 山椒がなかったので、冷蔵庫にあった柚子胡椒をレモン汁に混ぜてみましたが、これはこれで美味しかったです。
- m旬の実山椒をネットで買ったので作りました。 とても美味しかったです。 レモンの風味があっさりしていて、ベビーリーフは多めにしてサラダ感覚で食べました。
- えぬえむサーモン切り身はお造りでしか食べてなかったのですがこれは野菜類も一緒に食べれて良かったです。山椒の実はケイパーの代わりに使った感じでした。
ピリッと辛い!
実山椒の佃煮実山椒の佃煮をご紹介♪ 小粒でもぴりりと辛い山椒を砂糖としょうゆで甘辛く煮付けました。実山椒を存分に味わえるレシピです!下処理をしっかり行えば調理は簡単♪ ご飯が進むこと間違いなし!
レビュー
- Curry hiro初めて作りました〜 辛みが強かったけど美味しい
- メイホウ初夏の味覚ですね🍀 レシピと違うところは、 我が家は、いたみにくくするために お醤油だけで味をつけます。 できあがりは、少し出汁が残る程度で 火を止めてください。 そのままふたをして、あら熱をとると 山椒の実に出汁がしみて ふんわりしっとりできあがりますよ😸 後は、ちりめん山椒を作ったり ダイレクトに、おにぎり🍙やお茶漬けに したり、山椒の和のピリ辛は、 夏バテや食欲が無い時に。食欲増進になります。 買うと、値段が高いのに少ししか入ってない 実山椒の佃煮 作れば簡単で、たくさん惜しみ無く使えますよ😸💕
- ビガーソルダちりめん山椒を作ったけど、結構山椒が効いてたので減らして山椒の実だけを冷凍。次何でもできるように今回、山椒の実の佃煮を作り置き。少量でも凄く存在感あって、簡単で美味しい。
- ひとみレシピ通りに作ったのですが、とても苦くなってしまいました…
【ご飯】「実山椒」の人気レシピ4選
色鮮やか!
実山椒の炊き込みご飯実山椒の爽やかな香りが口いっぱいに広がります♪シンプルな味付けで実山椒の素材をおいしく味わいましょう♪
3合炊き炊飯器で!
実山椒の醤油漬けの炊き込みご飯実山椒のピリっとした風味がたまらない炊き込みご飯をご紹介♪ちょっぴり大人の味に、ついつい手がのびる一品です。醤油漬の実山椒が手に入ったらぜひお試しください!
3合炊き炊飯器で!
実山椒の炊き込みご飯実山椒の爽やかな香りが口いっぱいに広がります♪シンプルな味付けで実山椒の素材をおいしく味わいましょう♪
さわやかな風味広がる♪
実山椒の醤油漬けの炊き込みご飯実山椒のピリっとした風味がたまらない炊き込みご飯をご紹介♪ちょっぴり大人の味に、ついつい手がのびる一品です。醤油漬の実山椒が手に入ったらぜひお試しください!
【保存法】「実山椒」の人気レシピ
料理の基本!
山椒の実の冷凍保存方法山椒の実の下処理から冷凍保存の方法をご紹介します。山椒の実の量によってゆでる時間が変わるので、指でつぶせる固さを目安にゆでましょう。たくさん手に入った時にぜひ参考にしてください。山椒の実は佃煮やちりめん山椒などのごはんのお供や肉、魚との相性も良いのでいろんな料理にご活用ください♪
レビュー
- まみちゃん茹でるまで行けば楽ちんですね。実から茎を綺麗に取るのが大変です。やってみると実山椒を買うと高いのが納得できますね! ザルで振るうと実がパラパラと取れますが、最終的には 未だ3-5㎜ほどの短い茎が付いています。これを綺麗に取らないと食べた時に口に残ります。手間ですが これを怠らなければバッチリです。 出来上がりを塩に漬けて冷凍すれば長持ちしますよ。
【料理に使える】「実山椒」の人気レシピ2選
爽やかなピリッとした辛み♪
山椒の実のオイル漬け実山椒が手に入ったらぜひ作りたい一品です。佃煮やちりめん山椒などにすることが多いですが、今回はオリーブオイル漬けにして万能たれに♪爽やかな香りと刺激的な辛みを活かしてシンプルに塩だけで味つけします。冷奴や水餃子、カルパッチョやパスタなど様々な料理に活用できます!
簡単仕込み!
山椒醤油の作り方山椒の香りとピリ辛がクセになる山椒醤油の作り方をご紹介します。生の山椒の実をしょうゆに漬けておくだけで簡単に仕込めます!お刺身や冷奴など使い方は色々♪ぜひお試しください!