照り煮というよりは甘酢煮？ 酒、味醂が入らないぶんシンプルな味ではありますが、さっぱりさが増して美味しかったです。市販の冷凍里芋を凍ったまま投入、再沸騰から15分煮込んでしっかりトロトロになりました。

火がなかなか通らないので、煮込む時間を多めにしました。