アンコウをいただき、困って検索をしてこちらのレシピを参考に作りました。 食べたことが無かったので不安でしたが、スープがとても濃厚で美味しく出来ました。〆のうどんも美味しかったです。ありがとうございました。

濃い味好きですが、あまりに味噌っ辛くアンコウの風味も感じにくかった。星0-0.5個をつけたかったほど、、、全部食べるのがつらかった。 レシピを間違えたかと不安になり見返したところ、他のあんこうの鍋レシピは味噌は大さじ1から2なのにこのレシピだけ大さじ4と量が多かった。事前に見比べておけばよかったと後悔。