豚バラブロック肉はなかったので、今回はラフテーのレシピ通りに豚肉スペアリブで作りました。1時間程度ゆでて食べやすい大きさに切るの場面はなしで、落としぶたをして45分程度煮ました。豚肉スペアリブは大変柔らかく、ウィスキーむぎ茶割りで楽しんだあとにラフテーチャーハンを作りました。ラフテーの煮汁を入れるのでおいしさを逃さずに美味しいチャーハンとなっています。