粉をふるって空気を含ませてふわふわにするのがコツだと思います。

難しい… 卵焼き器ゆえに中まで火を通そうとすると生地が固くなってしまいました。明石焼きではなくタコの入った卵焼きに。腕が足りないだけかもですが。やっぱりたこ焼き器でないと難しい？