中力粉で作る！丸パン

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   耐熱容器に牛乳を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。ボウルに中力粉、砂糖、塩、ドライイースト、バター、温めた牛乳を入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。台の上に取り出し、表面がなめらかになるまで10〜15分ほどこねる。

   ポイント

   生地がベタつく場合は、中力粉で打ち粉をしながらこねてください。

3. 3

   ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをし、室温で2倍程度の大きさになるまで40分ほどおく。

4. 4

   こぶしでやさしくガスを抜き、6等分にして丸める。閉じ目を下にして天板にのせ、ふんわりとラップをしてひとまわり大きくなるまで室温で20分ほどおく。

   ポイント

   オーブンは200℃に予熱しましょう。

5. 5

   中力粉(仕上げ用)をふり、200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。