おばけオムライス

手順

1. 1

   焼きのりは口のパーツを2枚、目のパーツを4枚切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ソーセージは5mm幅に切る。

3. 3

   卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄はなめらかになるまでほぐし、牛乳(卵黄用)を加えて混ぜる(卵黄ミックス)。卵白はなめらかになるまでほぐし、牛乳(卵白用)、マヨネーズを加えて混ぜる(卵白ミックス)。

4. 4

   フライパンにサラダ油(薄焼き卵用)をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばして弱火に熱し、卵白ミックス1/2量を入れて全体にのばす。表面が乾くまで焼き、裏に返してさっと焼いて取り出す(薄焼き卵)。同様に計2枚作る。

5. 5

   同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、卵黄ミックスを入れて火が通るまで混ぜながら中火で炒めて取り出す(炒り卵)。

6. 6

   同じフライパンにソーセージ、玉ねぎ、ミックスベジタブルを入れて玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。

   ポイント

   ミックスベジタブルは解凍しておきましょう。

7. 7

   ケチャップ、塩、こしょう、コンソメを加えてさっと炒め、ごはんを加えて全体が馴染むまで炒める。炒り卵を戻し入れて炒め合わせる(ケチャップライス)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

8. 8

   器に半量のケチャップライスを盛り、薄焼き卵1枚をのせ、焼きのりの目と口のパーツをそれぞれのせる。同様に計2個作る。