作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、粗みじん切りにする。
2.
ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって薄力粉を全面にまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイル1/2量(大さじ1)を入れて中火で熱し、2のブリを入れる。上下を返しながら2〜3分ほど焼いて取り出す。
4.
鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。
ポイント
水1Lに対して塩小さじ1が目安です。
5.
フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、カットトマト缶、塩、こしょうを加えて混ぜる。煮立ったら弱火で3分ほど煮詰める。スパゲティを加え、味がなじむまでよくからめる。
6.
器に盛って3のブリをのせ、パセリをちらす。
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