梅ペーストではなく、梅干しを叩いて作りました。 卵液を焼く時に、小さめのフライパンを使うと形が綺麗に整えやすく感じました。 オムレツ部分だけ食べると薄味ですが、梅だれと大葉と一緒に食べると、とても美味しかったです！ 長芋を叩いて使うので、とろろの部分と塊の部分があって、食感も楽しめて◎ 家族にも好評だったので、また作りたいと思います！