照りたまクロワッサンサンド

手順

1. 1

   サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   クロワッサンは厚さ半分のところに切り込みを入れる。

3. 3

   鶏肉は皮目を下にして横長におき、両端に2本ずつ切り込みを入れて筋を切る。両面にフォークで数カ所穴をあける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。時々フライ返しでおさえながらこんがりと焼き色がつくまで4〜5分ほど焼く。裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で3分ほど焼く。☆を加えて時々調味料をかけながらとろみがつくまで中火で煮詰める。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る(鶏の照り焼き)。

5. 5

   耐熱容器に卵を割り入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、取り出してほぐすように混ぜる。再びふんわりとラップをし、30秒加熱する。取り出して混ぜ、粗熱をとる。★を加えて混ぜる(マヨ卵)。

6. 6

   クロワッサンにサニーレタス、鶏の照り焼き、マヨ卵をそれぞれ半量ずつはさむ。同様に計2個作る。