おつまみにも♪ねぎ大量消費5選

ねぎは3等分の長さに切る。

豚肉に塩こしょうをふる。

ねぎに豚肉を巻く。3本並べ、竹串を等間隔に2本刺す。同様に計2個作る。

3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、衣をつける。

鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。半分に切り、器に盛る。

ボウルに☆を入れて混ぜる。5にかける。

ねぎは斜め7mm幅に切る。

耐熱容器にねぎ、ツナを入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。☆を加えて混ぜる。

鍋に水、昆布を入れて30分ほどおく。ねぎは斜め薄切りにする。

ボウルに☆を入れて混ぜる(つけだれ)。

1の鍋を中火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。酒、塩を加えて煮立ったら、半量程度のねぎを加えて中火でさっと煮る。

3に豚肉をくぐらせて肉に火を通す。つけだれを添える。

ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。

鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する(南蛮ダレ)。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉に火が通るまで上下を返しながら揚げ焼きにし、取り出して南蛮ダレにひたす。

同じフライパンを再び中火で熱し、ねぎを入れて焼き色がついてしんなりするまで1〜2分ほど揚げ焼きにし、取り出して南蛮ダレにひたし、粗熱がとれるまでおく。

ねぎの白い部分は2等分に切る。ねぎの青い部分はみじん切りにする。

豚肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

ねぎの白い部分に豚肉を巻きつける。計4本作る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉巻きを並べて転がしながら中火で焼き色をつける。水(大さじ2)を加えてふたをし、弱火で4分加熱して取り出す。

キッチンペーパーで余分な油をふきとり、ねぎの青い部分、☆を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する(ねぎだれ)。

4を食べやすい大きさに切って器に盛り、ねぎだれをかける。