さっぱり水晶豚

手順

1. 1

   ねぎ、しょうがは刻んで清潔な保存容器にそれぞれ入れて、瞬冷凍する(万能薬味の下準備)。

   ポイント

   保存容器は耐冷温度を確認してください。

2. 2

   瞬冷凍した豚ロース生姜焼き用を食べやすい大きさに切り、1枚ずつはがし、片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を入れる。肉に火が通るまで1分ほど加熱する。氷水にさらして冷やし、水気を切る。

   ポイント

   アクがある場合は取り除きましょう。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   器に水晶豚を盛り、大葉をのせてたれをかける。