【ネギの簡単レシピ】大量消費にも！定番＆人気アレンジまで紹介

ねぎについて

大きく白ネギと青ネギに分けられます。白ネギは火を通すと甘みが増し、青ネギはトッピングにおすすめです！

白髪ねぎの切り方は？

白髪ねぎは芯を取り除き、開いてから千切りにします。軽く水にさらすと辛味がやわらぎ、食感もアップします。

ねぎの青い部分は食べられる？

白ネギの青い部分も使えます。小口切りにして調味料を加えレンジで加熱すると万能ねぎ味噌が作れます。

ねぎを薬味で使う時のコツは？

薬味として使う場合は、食べる直前に切ることで良い風味を楽しめます。

白ネギの保存方法は？

乾燥に弱いので、丸ごとは新聞紙に包んで冷暗所で、切ったら白と青に分けてラップで包み野菜室で立てて保存しましょう。

青ネギの保存方法は？

新聞紙とラップで包み、立てて野菜室で保存しましょう。小口切りにして冷凍すれば凍ったまま調理に使えます。