簡単おいしい♪鶏むねレシピ7選

鶏肉は厚さが均等になるように開き、ラップをし、めん棒で叩いて薄くのばし、塩こしょうをする。

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、☆、玉ねぎを加えて混ぜる。

1の鶏肉に薄力粉を薄くふって3をのせてはさみ、全体に薄力粉をふってなじませる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏返す。

ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする。

めんつゆ、酒、砂糖を加えて全体を煮からめる。

玉ねぎは薄切りにする。

鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分おく。片栗粉を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。玉ねぎを端によせ、鶏肉を加えて上下返しながら焼き色がつくまで焼く。

3に★を加えてひと煮立ちしたらふたをして、弱火で2分煮る。ふたを外して中火で煮詰める。

器に4を盛り、マヨネーズ、白いりごまをかけて細ねぎをちらす。

鶏肉はそぐようにして一口大に切る。片栗粉をまぶす。

ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、斜め薄切りにする。

フライパンに☆を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を加えて、肉に火が通るまで弱火で5分ほど煮る。

ねぎを加えてさっと混ぜ、ねぎがしんなりしたら溶き卵をまわし入れる。お好みのかたさになるまで中火で煮る。

鶏肉は縦に1.5cm幅に切り、厚みのある部分は半分切る。

ビニール袋に鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分おく。

薄力粉を加えて全体になじむまで揉み込む。取り出してパン粉をまぶす。

ボウルに★を入れて混ぜる(オーロラソース)。

フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れ、180℃に熱する。3を入れて転がしながら全面揚げ色がつくまで揚げる(スティックチキンカツ)。

器にスティックチキンカツを盛り、オーロラソースを添える。

鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、繊維を断ち切るようにして手前に引いてそぐように切る。ボウルに入れ、酒、塩こしょうを加えて水分がなくなるまでもみこみ、片栗粉を加えてさらにもみこむ。

豆苗は根元を切り落とし、2等分に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を並べて焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。まいたけを加えて油がなじむまで炒める。

★を加えて味がからむまで炒め、豆苗を加えてしんなりするまでさっと炒める。

細ねぎは小口に切る。

鶏むね肉は食べやすい大きさにそぐようにして切る。酒をふり、塩こしょうをふる。

フライパンに、豆もやし、鶏むね肉の順にのせて、水を加えてふたをして中火で熱する。 煮立ったら3分加熱して、鶏肉に火を通す。

ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。

器に3を盛り、塩レモンだれをかける。

豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。

鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに入れて、片栗粉以外の☆を加えて混ぜ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べ入れて肉に火が通るまで上下を返しながら焼く。マヨネーズ以外の★を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。火を止め、マヨネーズを加えて混ぜ、豆苗を加えて混ぜ合わせる。