助かる！！レンチンあと一品5選
作成日: 2026/10/22
コンロがふさがっていても、あと一品そろえたいという方に。5分で仕上がる「ほうれん草のごま和え」、材料3つの「マグカップ茶碗蒸し」など、レンジだけで作れるレシピを5本ご紹介します。なすだけで作る副菜や、もやしを合わせたナムル、バターをのせたじゃがいなど、毎日の献立にぜひお役立てください。
※お弁当について
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。
定番の一品！ ほうれん草のごま和え
和食の基本レシピをご紹介します。ほうれん草をレンジで加熱してあえるだけの簡単副菜！お弁当にも人気です。少し甘い味付けで、すりごまをたっぷり加えることで風味よく仕上げています。素がなくても美味しく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
調理時間
約5分
カロリー
122kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質7g
- たんぱく質6.2g
- 糖質6.2g
- 塩分1.5g
※1人分あたり
手順
1
ほうれん草はよく洗い、ラップにしっかりと包む。耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒〜40秒加熱し、水にさらして水気をしぼる。
ポイント
・ラップに包まれていないと水分が飛び高温になり焦げる恐れがあります。しっかりと包みましょう。ほうれん草の加熱時間は状態を確認しながら調整いただき、固い部分があれば10秒ずつ追加で加熱しましょう。
・ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。
2
ほうれん草の根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
3
ボウルに白すりごま、☆を入れて混ぜ、ほうれん草を加えてあえる。
よくある質問
- Q
レシピより少ないほうれん草を加熱する時はどうしたら良いですか？
A同様の加熱時間ですと焦げてしまう恐れがあります。例えば、ほうれん草がレシピの半分のグラムでしたら時間も半分にしていただき、かたい部分があれば10秒ずつ追加して調整していただくようお願いします。
- Q
めんつゆで代用できますか？
A風味が変わりますが代用いただけます。調味料をめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2から味を見て調整してお作りください。
- Q
白だしで代用できますか？
A風味は変わりますがお作りいただけます。調味料を白だし大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を入れてお作りください。白だしは商品によって塩分量に違いがございますので味を見て調整してください。
- Q
おすすめの追加具材はありますか？
Aもやしやちくわ、えのきなどを入れても美味しいですよ。
- Q
味が濃く感じるので、調味料を調整したいです。
A和風顆粒だしを小さじ1/3に減らしてお試しください。
レンジで作る！ 無限ナス
今回はなすだけで作る副菜のご紹介です！ごま油と白いりごまを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。ついつい箸がのびるおいしさ♪しっかりめの味付けで、おつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しください！
調理時間
約10分
カロリー
107kcal
- 炭水化物8.6g
- 脂質7.3g
- たんぱく質2.5g
- 糖質5.9g
- 塩分1.7g
※1人分あたり
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落として縦2等分に切り、水にくぐらせて元の形に戻してラップで包む。耐熱皿に並べて600Wのレンジで3分〜3分30秒ほど加熱する。ラップをしたまま冷水にさらして冷まし、ラップを外して水気をふきとり、食べやすい大きさにさく。
ポイント
なすのサイズによって加熱時間は調整してお作りください。
2
ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、白いりごまを加えて全体にからませるように混ぜる。
3
器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
めんつゆでも作れますか？
Aお作りいただけます。こちらの分量を参考にお作りください！ ・砂糖 小さじ1/3 ・めんつゆ3倍濃縮 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・おろしにんにく 小さじ1/2
- Q
砂糖はオリゴ糖でも代用できますか？
A代用いただけます。同量〜小さじ1の量で味を見ながら調整してください。
- Q
ナスが茶色くなってしまうのですが、なぜでしょうか？
Aナスのあくが原因かと思います。個体差があるので次回作っていただく際は、最初水にさらす時間を5〜10分ほどのばしてみてください。塩水を使うと、さらに色止めの効果があります。レンジ加熱の後も、時間をおかずにすぐに冷水にさらすといくらか良くなるのでお試しください。
- Q
ナスの紫色を色良く仕上げる方法はありますか？
A水に十分さらし、しっかりと水気を拭き取ったあとに、サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで、全体を薄くコーティングしてあげると変色しづらくなります。
レンジで簡単！ ほうれん草ともやしのナムル
ほうれん草ともやしをレンジでチンして調味料と合わせるだけ！とっても簡単なのであと一品欲しい時におすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
調理時間
約10分
カロリー
104kcal
- 炭水化物4.1g
- 脂質9g
- たんぱく質2.9g
- 糖質1.6g
- 塩分1g
※1人分あたり
材料 【2人分】
手順
1
ほうれん草は根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。耐熱容器にほうれん草、もやし、水(分量外:大さじ2)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。水にとって冷まし、水気をしっかりと しぼる。
ポイント
ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。
2
ほうれん草ともやしを耐熱容器に戻し入れ、☆を加えて混ぜる。器に盛って、白いりごまをちらす。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.4gの減塩となります。
レンジでお手軽！ 時短茶碗蒸し
電子レンジで簡単に作れる茶碗蒸しのレシピをご紹介します。材料3つで作れるのも嬉しいポイント♪とろっとろでレンジで簡単に作ったとは思えないおいしさです！具はお好みのものを入れてお作りください。
調理時間
約10分
カロリー
87kcal
- 炭水化物1g
- 脂質5.7g
- たんぱく質6.9g
- 糖質1g
- 塩分1.2g
※1人分あたり
手順
1
ボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。白だし、水を加えて混ぜる。
ポイント
素材の味を活かした優しい味付けのレシピになっております。しっかりとした味付けに仕上げたい方は、お好みで白だしを追加してお作りください。
2
2個の耐熱容器にこしながら1の卵液を入れる。ふんわりとラップをして200Wのレンジで5～6分加熱する。三つ葉を添える。
ポイント
・加熱ムラが発生するため、加熱は1個ずつ行ってください。
・卵液が固まっていない場合は、追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。竹串を刺してにごった汁が出なければ完成です。
・お使いのレンジに200Wがない場合、解凍機能があれば解凍機能で代用可能です。加熱時間は調整してお作りください。
注意事項
・本レシピの白だしは100mlあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。
レンジ簡単！ じゃがバター
懐かしい味わいのじゃがバターをレンジで仕上げるレシピをご紹介します♪ 切り込みを入れてレンジでチンするだけなので、とっても簡単！ホクホクのじゃがいもにバターをたっぷりつけて召し上がれ♪
調理時間
約15分
カロリー
177kcal
- 炭水化物23.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質2.2g
- 糖質22g
- 塩分0.2g
※1人分あたり
手順
1
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、深さ2/3程度まで十字に切り込みを入れる。
ポイント
じゃがいもに芽や緑がかっている場所がある場合は、取り除いてからお使いください。
2
じゃがいもを濡れたキッチンペーパーで包み、更にラップで包む。600Wのレンジで竹串がすっと刺さるまで5〜6分加熱する。
ポイント
水分が少ないじゃがいもやさつまいもなどの芋類は、そのままレンジ加熱をすると水分が蒸発してしまい、煙が出て焦げる可能性があります。水分が逃げないよう、必ずラップで包んでからレンジ加熱をしてください。
3
器に盛り、バターを等分にのせる。
