レシピとはちょっと違う作り方をしましたが、美味しかったです！ お揚げ(きつね)は冷凍ストックがあったので簡単でした。お汁は普通に温かいうどんを作るのと同じようにつくり、ボウルに移して冷ましました。味をみたとき、温かい状態でちょうど良かったのですが、冷ますなら濃い目に作らないとだいぶ薄く感じますね。また、お汁はキンキンに冷たく冷やした方が良さそうです。 おろし生姜も良さそうですが、柚子胡椒もよく合いました！また作ります！