私は五香粉は無しで… ガーリックパウダーが無かったので生ニンニクをすり下ろして塗り込みました。皮にはオリーブオイルを塗ってからお塩を振りました。初めてなので　まずはお肉を半分にしてみました。下準備を丁寧にするだけで後は簡単でした！五香粉無しの代わりに出来上がりにローズマリーを添えて香りを楽しみます！ 焼豚の様にスライスするにも　少し厚めにダイズ型にカットするにも　皮目の筋切りは　次から斜めダイヤにカットした方が良いなぁと　私は思いました。

材料も、少なく比較的簡単に…作れるのでオススメです。🐷皮がパリッと、する所が良いですね。💡

肉好きの夫用に作りましたが、皮バリバリ、中ジューシーでかなり美味しかったようです。ボリュームが凄いので、1人で食べると2～3日くらいかかります。 クリスピーポークの他のレシピとミックスさせて作りました。以下、変更点です。 ①調理前に肉をラップ無しの状態で冷蔵庫で4時間冷やす。皮の水分が蒸発してよりパリパリになるほか、皮に切れ目も入れやすくなる。 ②皮目にまぶす塩→塩コショウに変更。 ③皮目に塗るサラダ油→オリーブオイルに変更。 ④焼き時間は予熱180度で50分、予熱なし200度で20分。