普段から米粉の成形パンを作っています。このベーグルのレシピを見つけたので、10回ほど作りました。 何度作ってもサイリウムのダマをなくすのは難しいです。 なので、わたしは最初の粉類を混ぜる段階でサイリウムを混ぜて、よく混ざったらぬるま湯を混ぜ、すぐに粘度が増すので、油もすぐに混ぜています。それから一次発酵し、成形して二次発酵、ケトリングしてオーブンで焼くとダマもなく美味しく焼けます。

中にクルミを詰めて焼きました🥯 レシピ通りつくると味が薄めでしたので次回は塩をかけて焼いてみようと思います。 ベーグルを切って色々挟んで食べる分にはレシピ通りでも問題ないと思います🙆‍♀️

オーブンレンジのため、 温度を200°までしか上げれず、 20分〜22分ほど調整しながら焼きましたが、 あまり焼き色はしっかりつかなかったです。 ですが外はカリッと、中はもっちりした ふわふわベーグルができました！ 冷蔵庫保存して次の日も食べましたが、 温め直しても固くならず美味しかったです！ 母、夫、子どもみんな美味しいと好評でした！ 米粉ベーグルレシピはこれが1番です。

米粉のベーグルは初めて作りましたが、簡単に出来ました 味が薄かったので塩パンみたいに岩塩を焼く前につけたほうがいいです。

動画で見た生地の感じに見覚えがあるなぁと思ったら、時々使う米粉のパンミックスの生地でした。 それにはサイリウムが入っているので作り方だけ真似しました。 簡単に美味しくできました。 でもそこまで焼き色はつかなかったです。