DELISH KITCHEN
自家製パテが絶品♪お家で本格フレンチレシピ7選

自家製パテが絶品♪お家で本格フレンチレシピ7選

作成日: 2023/03/13

更新日: 2024/03/12

定番からアレンジまで♪パテのレシピを簡単動画でご紹介。フレンチの前菜でおなじみのパテを手作りできるレシピ7選!レバーパテからサーモンパテまでご紹介します。パンを添えてホームパーティのおつまみにもおすすめです。


  • 「コンビーフのおつまみパテ」のレシピ動画

    混ぜるだけ♪
    コンビーフのおつまみパテ

    4.1

    (
    23件
    )

    コンビーフの旨味とチーズのコクが美味しい!忙しい時にも、コンビーフ缶が味方♪クラッカーやバケットにのせて召し上がれ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      600前後

    コンビーフ缶 玉ねぎ クリームチーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひろりん
      簡単で美味しいので、何度も作ってます。 自分はチューブのおろしニンニクを少々と、からしを5センチくらい入れてます。
    • モーリス
      好評でした。
    • のりっぺ
      単純にコンビーフ好きなので星5 クリームチーズがなかったのでマヨネーズに替えて、胡椒は粗挽きで多めにガリガリ マヨネーズにした時点で載ってるレシピとは違ってしまってる気もするが美味しかったのでよし。
    • れおん
      レビューを参考ににんにくのすりおろしを少々追加 とても美味しかったです。 残りは翌朝のパンに乗せて焼いて食べました。
  • 「和風レバーパテ」のレシピ動画

    コクのある甘み!
    和風レバーパテ

    4.6

    (
    13件
    )

    クラッカーやバゲットにのせて食べると美味しい「和風レバーパテ」をご紹介します。和の調味料を使っているので、どこか親しみやすい味♪血の塊などがある場合は、牛乳に浸す前にさっと水洗いして取り除いておくといいでしょう。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      162kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏レバー 牛乳 玉ねぎ みそ 塩 こしょう 有塩バター 白いりごま しょうゆ 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 北米ママ
      初めてパテを作ってみましたが基本のパテという感じでとても美味しかったです。ただそこそこ手間がかかりフープロ(食洗機不可)を洗う所まで含めると買った方がコスパはいいなと感じました。
    • どみい
      いろんなパテを作ってみましたが、この味噌入りパテが1番コクがあって美味しいです。みんなにもすごく評判でした。ウチの定番入りです。
    • ダイス
      思ったよりもはるかにお手軽で美味しく作れました! 味噌のおかげでコクが生まれて隠し味に入れたオイスターソースで優しく仕上がりレバー嫌いの人も美味しいと召し上がってくれました🎵
    • dさん
      ハツとレバーが一緒になった鶏モツを使ってみました。とても食べやすくて最高です
  • 「レバーペースト(パテ)」のレシピ動画

    しっとりなめらか!
    レバーペースト(パテ)

    4.8

    (
    9件
    )

    おうちでお酒のおつまみにぴったりな鶏レバーペーストを作りませんか?白ワインと生クリームを使い、風味豊かでまろやかな味わいに仕上げました!バケットを添えてお召し上がりください♪ホームパーティーのおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏レバー 玉ねぎ にんにく 牛乳(下処理用) オリーブオイル 白ワイン 水 塩 ローリエ 有塩バター 生クリーム 黒こしょう イタリアンパセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Reila
      離乳食のレバーペースト作りで大人用に作りました。 とてもおいしくできました。 レバーの処理が初めてだったので、この動画だけでは分からずいろいろ調べました。 この動画の方法で臭みはなかったです。 レバーにくっついてたのがハツだと知りました。ハツがめちゃくちゃおいしかったです(笑) 鶏レバーはビタミンAが非常に多いので摂取量を気をつけて食べると2人だと1wで消費するのがぎりぎりかもしれないので3人以上もしくはパーティーで1度大人数で消費してからがよいと思います。 もしくは処理したレバーは冷凍できるので、半量で作った方が心配せず楽しめると思います。 毎日食べすぎてしばらくはレバー食べたくない(笑) ペースト14gを離乳食の蒸しパンに溶かしました。 食べてくれました。 っていうかレシピに4人分って書いてあるのに今気がつきました(笑)
    • レバー、ほんとは苦手なんです。 でも2キロも貰っちゃったんで 色々レシピある中、生クリームまで入れてるのを見て 食べやすいかも… と作ってみました めちゃくちゃ旨かったです! ありがとうございます〜
    • けんたろ
      水を使わず白ワインだけにし、生クリーム多めで作りました。非常においしかったです。おすすめです
    • まみたす
      火入は、強火で5分、その後は予熱10分で火を通す。火を入れすぎるとパサパサに。 火を止めてからシナモンスティックを落として少し香り付けすると美味。 ニンニクは多めに入れる方が好き。
  • 「サーモンパテ」のレシピ動画

    バゲットにぴったり!
    サーモンパテ

    4.3

    (
    3件
    )

    ミキサーですぐに作れるパテのレシピです。 スモークサーモンを使うので味付けは塩こしょうをふるだけです! 見た目もきれいでクリスマスの前菜におすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      800前後

    スモークサーモン はんぺん 生クリーム 塩こしょう パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぶーちゃん
      おせちに作って見ました。 クリームチーズが好きなだけに美味しいです😍 パーティーやクリスマスやおせちには ✨1品だと思います。お酒のつまみにバッチリ👌 大皿の下に↓
  • 「鶏ひき肉とレバーのパテ」のレシピ動画

    しっとり食感♪
    鶏ひき肉とレバーのパテ

    4.3

    (
    3件
    )

    淡泊な味わいの鶏ひき肉にレバーを加えてリッチな食感に仕上げます♪クルミをアクセントにして、おもてなしにおすすめの一品です。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      1100前後

    鶏ひき肉[もも] 鶏レバー くるみ [ロースト] サラダ油 塩 ナツメグ こしょう パン粉 牛乳 溶き卵 白ワイン ローリエ 玉ねぎ にんにく 粒マスタード

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • いぬわし
      クッキングシートが上手く折れなかったので深バットケースに直に肉だねを詰めて作ったところ外側に煮こごりのような旨みの詰まったゼリー状のものがくっついていました こちらをソースに流用したところものすごく美味しかったです! 淡白な味わいに感じてしまう方はこちらを試してもいいかもしれません
    • biscotte
      来客用に頑張って作りました! 味は淡白でした。
  • 「サーモンとクリームチーズのパテ」のレシピ動画

    簡単おしゃれ♪
    サーモンとクリームチーズのパテ

    サーモンをペースト状にたたいてクリームチーズと混ぜるだけ!簡単なのにおしゃれに見えて、家飲みからホームパーティーまで幅広く活躍するおつまみです♪バゲットやクラッカーなどにたっぷりのせてお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      400前後

    サーモン[刺身] クリームチーズ 玉ねぎ おろしにんにく 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉のパテ」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり♪
    豚肉のパテ

    なめらかな口当たりで、おもてなしにぴったりな豚肉のパテです♪お好みでピスタチオやミックスナッツを加えるのもオススメです。粒マスタードやピクルスを添えてワインと一緒にお楽しみください♪

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      1000前後

    豚バラブロック肉 豚ひき肉 玉ねぎ にんにく 塩 卵 サラダ油 赤ワイン ローリエ ナツメグ シナモンパウダー こしょう

    • ※1切れ分あたり(10等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マヤ
      前から挑戦したかったパテ。❣️ 初めての挑戦! 塩加減、香辛料の加減がちょうど良く、美味しく頂けました。一流レストランの一品でした。