コクのある甘み！
和風レバーパテ
調理時間
約15分
カロリー
162kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
クラッカーやバゲットにのせて食べると美味しい「和風レバーパテ」をご紹介します。和の調味料を使っているので、どこか親しみやすい味♪血の塊などがある場合は、牛乳に浸す前にさっと水洗いして取り除いておくといいでしょう。
手順
1
鶏レバーは白い筋の部分を取り除き、一口大に切って、ボウルなどに入れ浸る程の牛乳を加え、10分程浸し臭みをとる。さっと水で洗い流し水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
ポイント
血の塊があれば洗い流してから牛乳に浸す
2
玉ねぎは薄切りにする。鍋を熱しバターを入れて溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3
レバーを加え色が変わったら塩こしょうを加え混ぜ合わせる。
4
☆を加え一煮立ちしたら火を止め粗熱をとる。
5
炒めたレバーと味噌をフードプロセッサーに入れペースト状になるまで攪拌する。器に盛り、白いりごまをまぶして完成。
レビュー
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- いろんなパテを作ってみましたが、この味噌入りパテが1番コクがあって美味しいです。みんなにもすごく評判でした。ウチの定番入りです。
ダイス
思ったよりもはるかにお手軽で美味しく作れました！ 味噌のおかげでコクが生まれて隠し味に入れたオイスターソースで優しく仕上がりレバー嫌いの人も美味しいと召し上がってくれました🎵りりむ
簡単なのに、オシャレな1品として映えるので好評です！北米ママ
初めてパテを作ってみましたが基本のパテという感じでとても美味しかったです。ただそこそこ手間がかかりフープロ(食洗機不可)を洗う所まで含めると買った方がコスパはいいなと感じました。
どみい