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コクのある甘み!

和風レバーパテ

和の調味料で苦手な人も 食べやすいレバーパテです。 クラッカーやバケットにのせて!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    162kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏レバーは白い筋の部分を取り除き、一口大に切って、ボウルなどに入れ浸る程の牛乳を加え、10分程浸し臭みをとる。さっと水で洗い流し水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

    TIPS

    血の塊があれば洗い流してから牛乳に浸す

  2. 2.

    玉ねぎは薄切りにする。鍋を熱しバターを入れて溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  3. 3.

    レバーを加え色が変わったら塩こしょうを加え混ぜ合わせる。

  4. 4.

    ☆を加え一煮立ちしたら火を止め粗熱をとる。

  5. 5.

    炒めたレバーと味噌をフードプロセッサーに入れペースト状になるまで攪拌する。器に盛り、白いりごまをまぶして完成。