簡単さっぱり美味しい。夏の定番になりました。 明日は素麺で食べるのも楽しみ。

山形だしはミョウガが苦手なので、自己流で、茄子、キュウリ、大葉、オクラで作りました。 勿論、ご飯にかけて美味しいけど、まず、牛丼にかけ、朝、ご飯にかけ、そして、このレシピのように、絹ごし豆腐にかけて食べました。 暑いので、絹ごし豆腐の喉の通りがよく、かけた山形だしもピッタリでした。 この夏場、また、作る気マンマンです。 写真更新しました。2024年7月19日

みょうが→生姜 オクラ→トマト とろろ→塩昆布 で作りました!! さっぱりしてて美味しかったです!!

もうこの夏、何回も登場してます。そのときにある野菜を適当にサイコロ状に切って入れるという感じですが、どの野菜が多くなっても美味しい。 冷やしてから冷奴にかけるけど、冬なら温かくてもおいしいと思う。

みょうががなかったので生姜をつかいました さっぱりしていてとても好評でした！

茄子は、みじん切りしてから、少しだけ塩をしてレンチン。 きゅうりは、スライサーで細千切りにし、共にしっかり水気を絞ってからとろろ昆布や調味液と混ぜ合わせました。 • 自己流アレンジですが、最後に少しだけ【甘酢】を入れて混ぜたら、とってもサッパリとし更に美味しかったです。 おそうめんにも、冷奴にも、ごはんにも合い、我が家の定番メニューとなりました。 ありがとうございました。