南蛮漬け風という命名に厚揚げが入っている事に？？と思いながら調理。 野菜入りの漬け汁ができてから厚揚げを焼き、熱々の厚揚げを加えて合わせました。 熱々を合わせると、味染みがよくなります。 厚揚げというと煮るか焼いて生姜醤油で頂くのがお決まりでしたが、ネギのサッパリにポン酢のサッパリで、新しい厚揚げの美味しい食べ方発見です。 ネギ好きの方にもおすすめです。