普段魚をさばいたりしないので、開きにするのに一苦労しました😅 スチームオーブンでパン粉焼きにしました。 大葉と梅がイワシの臭みを消してくれて、とっても美味しかったです👍✨

母がすご〜く喜んでくれました。いわしの周りがサクッとし、中身は柔らかくていい感じに出来上がりました。リピ確実です。

これはお酒も進むし美味しかった！ 梅はかなり増量して入れました！ 梅と大葉でさっぱり！

捌くところから調理しました。 最後の出来上がりにお塩をふろうかな？と思いましたが、なしで正解！ 梅肉の塩っぱさで丁度よい塩加減になりました。

梅をチューブの練り梅にしたら、絞りすぎたのか『すっぱ』って言われました。 今度は梅干しをたたいて、量も加減してみます。安くてカラダにいいイワシのレパートリーが増えました！またリピします。

作りました。さっぱりとした風味がイワシの臭みをカバーして何個でも食べれちゃう。家計に助かるレシピです

やっぱりちゃんと油温度管理しないとベチャッとなってしまった。