肉なしでも椎茸のおかげで満足感があります☆ 美味しくヘルシーで、食べすぎた翌日なんかに良いのではと思いました。油はお豆腐を焼くときに大さじ1/2、椎茸とピーマンを炒めるときに追加で大さじ1/2を使いました。 椎茸はもったいないので軸の部分も入れました。