いただいたたくあんが余っていたので作ってみました。夫にはおかずとしては甘いようで、一味唐辛子をかけたら気にならなくなった、と言っていました。甘めのたくあんだったかもしれません。タレの砂糖の代わりにマヨネーズを入れると照り焼きバーガーのパティのような使い方ができるかも。(たくわんもピクルスのような役目となる)　主婦として感じるメリットは豆腐とちくわのおかげで、使用する鶏ミンチが少なくて済む、というところでしょうか。