ふかふか！やわらか♪
イングリッシュマフィン
日本初上陸！イギリスの大人気焼き菓子コンテスト番組「ブリティッシュベイクオフ（通称ブリベイ）」とコラボ♪ 第２弾の今回は、伝統的な「イングリッシュマフィン」にチャレンジします！ 番組の様子と見比べながら、最後までお楽しみください♪
材料 【7cmの丸型5個分】
手順
1
バターは小さく切って室温に戻してやわらかくする
2
ボウルにセモリナ粉の半量と強力粉（打ち粉用）を入れて混ぜる
3
別のボウルに強力粉を入れ、ドライイーストと塩を離して入れる
4
3にグラニュー糖、バター、卵、牛乳を加えて混ぜ、なめらかなひとかたまりになるまでこねる
5
4を大きめのまな板に取り出して打ち粉（強力粉）をしてやわらかく、なめらかに、生地を伸ばした時に切れずに伸びるように10分ほどこねる
6
5をサラダ油をぬったボウルに入れてラップをしあたたかい場所で1時間おいて2倍になるまでおく
7
大きめのまな板に2を広げ、6の生地をおいて1.5cmの厚さになるまで伸ばし丸型で抜く
8
フライパンに残りのセモリナ粉を適量ふり、7を離しておき、生地にセモリナ粉をふる
9
あたたかい場所で30分おく
10
フライパンを弱火で熱し、9を入れて上下を返しながら片面5−6分ずつ焼く
よくある質問
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 形作りに苦戦しましたが、思った以上にフカフカで、柔らかいマフィンになり感激しました。 お手本のようなマフィンが焼けるまで、作り続けたいと思います。
タルネネ
セルクルの型が小さかったのか少し溢れました笑 とっても美味しかったです！T
簡単にできました！そふぃー
中まで火を通すのが難しかった
ちゃりはま