イングリッシュマフィン

手順

1. 1

   バターは小さく切って室温に戻してやわらかくする

2. 2

   ボウルにセモリナ粉の半量と強力粉（打ち粉用）を入れて混ぜる

3. 3

   別のボウルに強力粉を入れ、ドライイーストと塩を離して入れる

4. 4

   3にグラニュー糖、バター、卵、牛乳を加えて混ぜ、なめらかなひとかたまりになるまでこねる

5. 5

   4を大きめのまな板に取り出して打ち粉（強力粉）をしてやわらかく、なめらかに、生地を伸ばした時に切れずに伸びるように10分ほどこねる

6. 6

   5をサラダ油をぬったボウルに入れてラップをしあたたかい場所で1時間おいて2倍になるまでおく

7. 7

   大きめのまな板に2を広げ、6の生地をおいて1.5cmの厚さになるまで伸ばし丸型で抜く

8. 8

   フライパンに残りのセモリナ粉を適量ふり、7を離しておき、生地にセモリナ粉をふる

9. 9

   あたたかい場所で30分おく

10. 10

    フライパンを弱火で熱し、9を入れて上下を返しながら片面5−6分ずつ焼く