焼き菓子の人気レシピ・作り方

コーングリッツという言葉を聞いたことがあるでしょうか。 「コーン」という言葉からトウモロコシに関係する食品だということは想像できるかもしれません。しかし、コーンと名の付く食品はほかにもあり、混乱してしまう人も多いのではないでしょうか。 そこで、ここではコーングリッツとはどのようなものなのか、コーンミールやコーンフラワーとの違いについても解説していきます。

チョコレートを使ったお菓子の説明に、よく「ガナッシュ」という言葉が出てきますよね。チョコレートと関係するものとは知っていても、定義をはっきり説明できる人は少ないかもしれません。 この記事では、ガナッシュの定義や生チョコ・トリュフとの違い、ガナッシュ作りで起きがちなトラブルとリカバリーについて解説します。 ガナッシュを利用した簡単レシピもご紹介しているので、ぜひ挑戦してくださいね。

お菓子屋に並ぶたくさんの種類の焼き菓子。あれも食べたいこれも食べたいと、どれを選べばいいか悩んでしまいます。焼き菓子と一言でいっても、その種類は実に豊富です。 こちらの記事では、焼き菓子の種類について詳しく解説します。また、人気の焼き菓子10個をピックアップしてその特徴や由来などについてもご紹介します。