下処理とチューリップのやり方！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜手羽中編＞
手羽先と手羽中の違いって・・・？ 手羽中をより美味しく食べるコツと チューリップの作り方を合わせてご紹介！
手順
1
＜下処理＞ ①切り分ける 手羽先は関節部分で切り、手羽中と先端部分に分ける
2
②切り込みを入れる 手羽中の2本の骨の間にそれぞれハサミで切り込みを入れる
ポイント
切り込みを入れることで火の通りが良くなって、味がしみやすくなります
ハサミでの処理が、やり辛い場合は包丁をお使いください
3
＜手羽中チューリップ＞ 細い骨と太い骨の間の靭帯を切る
ポイント
下処理①で切り分けた手羽中を使えます
4
2本の骨のうち細い方を外に広げて、取り外す
5
残った骨についた肉を骨に沿って指先ではがす
6
はがした肉をひっくり返してチューリップ型に形を整える
美和たん